Producteurs

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La farandole des saisons

La Farandole des Saisons se situe dans un petit coin de verdure à Trivières. Dans ce jardin-maraîcher à dimension humaine de 70 ares, Maud et Thomas travaillent avec passion pour produire légumes, petits fruits et herbes aromatiques.

Leur motivation première est d’offrir une alimentation saine, locale et transparente.

Tous leurs produits sont naturels (pas d’utilisation de produits phytosanitaires chimiques, respect de la vie du sol, réduction de la dépendance au pétrole,…) et ils privilégient le circuit court afin de rétablir les interactions entre le producteur et le consommateur.

La Farandole des Saisons c’est aussi un délicieux bar à soupe La Bolinette qui réunit en cuisine tous leurs produits!

Les Jardins de Myrtille

Soucieux de proposer des légumes ayant du goût et cultivés dans le respect de l’environnement, Marie Myrtille et Jean-François ont créé en 2013 Les Jardins de Myrtille, exploitation maraîchère à taille humaine.

Ils travaillent en agriculture dite raisonnée,  elle s’apparente à une culture extrêmement respectueuse de l’environnement tout comme l’agriculture biologique. Cela se reflète notamment dans les méthodes de travail : peu de labourage, une attention particulière accordée aux conditions climatiques, désherbage principalement à la main, récoltes manuelles, choix des graines et production des plants, association des cultures, rotation, utilisation d’engrais verts, limitation de l’apport d’engrais chimiques et de produits phytosanitaires.

Aux Jardins de Myrtille, vous trouverez également bon nombre de produits régionaux et artisanaux tels que des produits laitiers (yaourts, beurre, fromages de chèvre, …), miel, tisanes, huiles, bières, jus, vin, café, etc.

La ferme Vandoorne

Ferme située à Haine-Saint-Pierre.

La ferme Le Bailli

Depuis plus de 30 ans, la ferme Le Bailli propose des produits fabriqués à la ferme et affinés avec soin dans des installations répondant aux normes actuelles.

Ils offrent une grande variété de fromages fermiers au lait cru à servir en assortiment (plateau ou buffet), en raclette ou selon vos envies mais aussi du beurre, du fromage blanc, du lait, des oeufs, des yaourts et des crèmes glacées.

Boucherie Deprez

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Boulangerie Vander Borght

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Naturawash

La lessive proposée par NATURAWASH est développée à Pont-A-Celles, c’est la première à avoir été labellisée Bio en Belgique. Elle se dégrade totalement en 15 jours.

Résolument axée sur le développement durable, fabriquée et conditionnée en Atelier de Travail Adapté, elle participe activement à la préservation de l’environnement tout en valorisant le concept BIO-SOCIAL.

De par sa conception et sa distribution en circuit court elle réduit l’empreinte carbone et offre un produit lessiviel BIO, accessible à tous, pour un prix égal, voire inférieur aux produits traditionnels.

Les balles de lavage « bal-o-net » sont fabriquées en caoutchouc naturel d’un diamètre de +/- 5cm.
« Bal-o-net », par son action mécanique, bat et brasse le linge comme le faisaient jadis les lavandières. « Bal-o-net » brise les incrustats de calcaire jusqu’au cœur des fibres. Vos produits lessiviels seront 2 fois plus efficaces.

Il vecchio Mulino

Fabio et Verdiana, un couple d’artisans italiens, vont vous faire voyager immédiatement en Italie!

Leur atelier est installé à l’entrée du magasin « Italia Autentica » de La Louvière.

Pâtes fraîches, ricotta et sauce bolognaise sont au rendez-vous!

Ferme Legat

Située aux portes de Binche, à Estinnes, La Ferme Legat est une exploitation familiale depuis plus de 4 générations. En 2008 lorsque Thomas décide de reprendre  la ferme familiale à temps plein, il lui donne une nouvelle orientation : fini la production laitière pour laquelle il avait peu d’affinité, place à la diversification et au maraîchage!

Thomas consacre alors 2,5 ha à la culture d’une quarantaine de légumes différents, d’une dizaine de fruits et de chrysanthèmes. La production n’est pas bio mais les traitements sont limités au maximum. Pour cela, Thomas choisi des variétés résistantes aux maladies et ravageurs mais aussi adaptée à son sol.

Nouvelle étape en 2013, Thomas lance un atelier de transformation : pressage pour la fabrication de jus,  afin d’apporter une plus-value à ses produits.

Vous pouvez y apporter vos pommes qui seront pressées sur place et transformées en jus dans des cubis de 3L.

Rue de Binche 33
7120 Estinnes-au-Val (Belgique)
Tél./Fax: 064/33 92 04
info@fermelegat.be

Legast - Artisan chocolatier

Depuis le début, il y a 15 ans, Thibaut travaille et participe dans la création de la chocolaterie familiale, connue par les Brainois pour des recettes artisanales, belges, exceptionnelles et de qualité.

Perfectionniste et puriste, il se consacre à sa passion : préparer des  recettes de A à Z, y compris le chocolat à partir des fèves!

Pâtissier et maître chocolatier, Thibaut a du talent pour démarquer les saveurs naturelles du cacao au travers de ses créations.

Café Ervka

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La Ferme du Champ Maret

Luc Druet et Marie Rulot possèdent une ferme traditionnelle à Ronquières.

Ils y élèvent des poules pondeuses bios depuis 2006.

Ils proposent leur production aux particuliers, directement à la ferme.

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Les Pâtes à Mi

Les « Pâtes à Mi » c’est de la cuisine artisanale à base de pâtes et aux saveurs italiennes.

Mirella Profeta vous propose sa cuisine italienne artisanale.

Elle met l’accent sur les produits frais de saison, le circuit court, le zéro déchet, l’adaptation à la demande (végétarien, sans gluten,…).

Uniquement sur commande et pour tous vos événements privés et professionnels.

Miel d'apiculteur

Diplômé en horticulture et sylviculture, Olivier du Bus a toujours été proche de la nature.
En 2015, il décide de se rapprocher des abeilles et s’offre sa première ruche, il obtient son diplôme d’apiculteur.
En 2018, il récolte enfin suffisamment de miel pour  le commercialiser.
Le miel s’extrait principalement vers fin mai (miel de printemps) et début juillet (miel d’été), après les deux grandes miellées.
Des trois sucres majeurs du miel (glucose, fructose, saccharose) le glucose est celui qui cristallise le plus vite. C’est donc sa teneur dans le miel qui va déterminer le début de la cristallisation. Le pouvoir sucrant du miel vient principalement du fructose.
La météo est un élément clef à la récolte du miel. S’il pleut durant la miellée, les abeilles ne sortent pas. Pas ou presque pas de miel. Et s’il fait trop sec, les arbres ne secrètent pas de nectar, pas de miel non plus.
L’accompagnement des abeilles demande une grande disponibilité car une visite hebdomadaire des ruches s’impose de mars à juillet – août pour éviter d’avoir de mauvaises surprises.
Ensuite il faut mener à bien ses colonies en les nourrissant et en les protégeant contre son ennemi le varroa et bientôt le frelon asiatique.
Le miel de nos contrés est exceptionnel. Il est pur, sans produits ajoutés. Ce n’est pas le cas de tous les miels (il existe malheureusement des miels de synthèse, du faux miel. En Europe c’est interdit, c’est pourquoi vous ne devez JAMAIS acheter du miel NON-EU car c’est probablement un sirop sucré.
Le miel Européen est plus cher, certes, mais c’est logique, c’est du miel pur non trafiqué).

Mini Ma Liste

Mini Ma Liste est une épicerie zéro déchet qui verra bientôt le jour à Ecaussinnes. Elle mise sur le vrac, le local et le durable.

Les Fromages de Christel

Située sur la commune de Naast (Soignies), la fromagerie de Christel fabrique sur place toute une gamme de fromages artisanaux dans le respect de la qualité, en conformité avec les normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes.

Les chèvres sont traites deux fois par jour.

Les fromages sont produits avec du lait frais qui, après la traite, est caillé à basse température. De cette façon ils conservent entièrement la saveur du lait cru.

De plus, ils ont l’avantage d’être moins gras, plus digestes et de ce fait recommandés aux personnes intolérantes au lait de vache.

Découvrez la variété de fromages fermiers, les pizzas, mais aussi les yaourts et les glaces au lait de chèvre.